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坝上草原特色风味美食大全

2021-05-10 10:45:41

坝上草原特色美食

 坝上美食带有汉满蒙特色,饮食习惯基本上以莜面、土豆、奶食、肉类为主。来坝上草原,徜徉在草原美丽景色中,你可以品尝到最正宗的烤全羊、手把肉、马奶酒等别具特色的草原风味美食。 坝上菜肴以山珍野味为主,塞北饮食与当地草原食品结合,招牌风味菜有:烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴锅焖羊羔、草原荷叶鸡、炸山鸡块、野黄花炖牛肉、坝上乱炖、莜面窝子、山药芋子、酸菜土豆粉、柴锅麻油饼等。



坝上草原风味美食推荐:


1.坝上草原秘制烤全羊

2.坝上草原烤羊腿,烤羊排

3.坝上草原BBQ自助烧烤

4.草原铜锅涮肉



       坝上烤全羊所用的羊是3个月,不少于50斤的绵羊羊羔,学称小尾寒羊、细毛羊,都是膘肥肉厚的品种,因为这样的羊个头均匀,因此制作出来的肉质细嫩,无膻气味,色泽黄亮,皮脆肉嫩,香味四溢,味道极为鲜美。坝上烤全羊用的炭火也很讲究。每2斤羊肉要用一斤的炭,也就是说50斤的羊最少要用25斤的炭,而且用机制炭绝对不行,必须要用上好的纯木炭。坝上烤全羊的用料每家都不一样。坝上草原缘天然假日酒店烧烤场的主料是:酱油、孜然、辣椒、盐、胡麻油、啤酒,但坚决不加水。辅料一般用到:香油、香菜、蜂蜜、五味子、山花椒、十三香等。在这讲一下为什么烤全羊的料里面不放水,主要是因为烤羊时候加水烤出来的肉发苔。


        吃法:坝上烤全羊是烤熟一层吃一层,身上的肉吃完了,再把腿卸下绑在铁篦子上烤。烤全羊是越到最后烤的越香。有些朋友一开始就猛吃,等到最后就吃不下了,而最好吃的地方是一口也没落着,因此在这里提醒各位,一定要hold住急性子啊!


      坝上草原咨询热线:13521425267